Ingredientes (para 2 personas):

• 4 ó 5 dientes de ajo
• Un poco de pan duro cortado como para migas
• Un chorrito de aceite
• 1/2 cucharadita de pimentón
• 2 vasos de agua (medio litro, aprox.)
• Sal
• 1/2 de pastilla de avecrem
• 2 huevos

Preparación:

Se pelan y se parten en dos los dientes de ajo. Se rehogan en una sartén pequeña con un chorrete de aceite. Cuando estén medio dorados, se echa también el pan picado, y se le da unas vueltas. Se retira el pan de la sartén. En el aceite que queda, se echa el pimentón, mezcla rápido con el aceite, sin que se queme, y se añade el agua. Se echa todo en un cazo, y se le añade un poco de sal y el Avecrem desmenuzado. Cuando rompa a hervir, se cascan los dos huevos y se dejan cuajar durante unos 3 minutos. Se pueden dejar tal cual, para que quede el huevo entero, o remover, si gusta más revuelto.